PERNIL ASSADO COM BATATA E ALECRIM

Ingredientes:

1 xícara (chá) de vinho branco seco.
3 dentes de alho.
4 colheres (sopa) de alecrim fresco.
1 cebola pequena picada.
1 folha de louro.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1,5kg pernil em osso (peça).
1kg de batata  em cubos.

Preparo:

Bata no liquidificador o vinho, o alho, o alecrim, a cebola, o louro, sal e pimenta.

Coloque o pernil em um refratário e despeje a marinada.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas, virando na metade do tempo.

Deixe o pernil em temperatura ambiente antes de assar.

Reserve a marinada, coloque o pernil em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. 

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. 

Coloque ao redor do pernil e regue com a marinada. 

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. 

Retire o papel e asse por 20 minutos ou até dourar.

Sirva fatiado com as batatas.

Receita Malu