Ingredientes do molho:
750 ml de leite.
2 ovos.
1 colher chá de sal.
2 colheres sopa de farinha de trigo.
50 grs de queijo parmesão ralado.
½ kg de espaguete cozido.
Para empanar:
2 ovos.
Farinha de rosca, óleo para fritar.
Molho a gosto.
Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal e a farinha de trigo.
Junte o queijo ralado e bata novamente para se agregarem todos os ingredientes.
A seguir coloque o líquido obtido em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e reserve.
Coloque o macarrão cozido em uma travessa retângular e misture o molho reservado, misture bem e arrume-o no refratário.
Leve a geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte corte em pequenos pedaços e passe pelo ovo batido e na farinha de rosca.
Frite-os em óleo quente.
E coloque-os sobre papel absorvente.
Depois de fritos faça o molho de sua preferência (branco ou de tomates).
Polvilhe queijo ralado e sirva.
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