terça-feira, 10 de novembro de 2009

MOQUECA CAPIXABA


Ingredientes

2 kg de robalo em postas.
1 colher sopa de sal.
Suco de 2 limões.
1/4 xícara chá de azeite misturado com 1 colher sopa de colorífico.
1 cebola média picada.
 1 xícara chá de cebolinha verde picada.
2 colheres sopa de coentro picado.
3 tomates médios em rodelas.

Preparo
Em uma tigela grande, tempere o peixe com sal e o suco de limão. Leve a geladeira, coberto com filme plástico, por 1 hora.
Em uma panela grande, alterne camadas de azeite misturado com o colorífico, a cebola, a cebolinha verde(reserve um pouco para decorar), o coentro, o tomate e o peixe.
Leve ao fogo médio, com a panela tampada, até ferver.
Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que ao espetar a ponta de uma posta de peixe com um garfo esta se separe facilmente em lascas.
Desligue o fogo decore com a cebolinha reservada e sirva.

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