TORTA DE CHAMPGNON

Ingredientes:

3 xícaras chá de farinha de trigo.

 3 colheres sopa de fermento em pó.

 ½ colher chá de sal.

1 xícara chá de manteiga gelada, cortada em pedaços.

 1 ovo batido (para pincelar).

3 colheres sopa de leite.

 Recheio:

300 g de champignon.

 ¼ xícara chá de azeite.

 1 cebola grande picada.

4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes.

1 e ¾ xícara chá de farinha de trigo.

1 xícara chá de leite.

¼ xícara xhá de azeitonas verdes picadas.

¼ xícara chá de salsinha picada.

 Preparo da massa:

 Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.

Junte a manteiga e misture com duas facas até formar uma farofa.

Depois, adicione o leite até obter uma massa lisa.

Embrulhe em um filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Para o recheio:

Em uma panela aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique macia.

Em seguida, acrescente o champignon e a farinha dissolvida no leite.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

 Então, retire do fogo e acrescente as azeitonas e a salsinha picada.

 Tempere e reserve.

 Montagem da torta:

 Abra a massa com as mãos.

Numa fôrma, coloque metade da massa espalhe o recheio.

 Abra a massa restante sobre duas folhas de papel manteiga até obter um círculo.

Com o auxilio do papel, transfira a massa para a fôrma, e cubra a torta.

 Por fim, decore a torta com o restante da massa e pincele o ovo batido.

Faça um pequeno corte na superfície para sair o vapor.

Asse-a em forno préaquecidoà (200°C), por 20 minutos ou até que fique dourada.