Ingredientes:
½ xícara
(chá) de trigo para quibe.
4 tomates
firmes sem sementes.
1 cebola
média.
1 maço
pequeno de salsinha.
½ maço
pequeno de hortelã fresca.
Suco de 1
limão.
Azeite e
sal a gosto.
Preparo:
Lave
bem o trigo e deixe-o de molho em água por 40 minutos.
Enquanto isso, corte os tomates em cubinhos, pique a cebola, a salsinha e a
hortelã.
Escorra o trigo, coloque-o sobre um pano de prato e torça bem, para sair toda a
água.
Misture tudo em uma vasilha e tempere com o azeite, limão e sal.
Sirva
acompanhado de folhas de alface
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