ARROZ COM ABÓBORA

Ingredientes: 

1/3 abóbora japonesa sem casca .
e cortada em cubos médios.

1 tablete de caldo de legumes.

1 colher (sopa) de azeite de oliva.

1 colher (sopa) de manteiga.

1/2 cebola picada.

1 dente de alho amassado.

1 xícara (chá) de arroz.

2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Sal a gosto.

Preparo:

 Dissolva o caldo de legumes em meio litro de água e deixe ferver.

 Em uma panela, refogue no azeite de oliva e na manteiga, a cebola, o alho e a abóbora, até que ela comece a murchar.

 Em seguida, acrescente o arroz e continue a mexer até os grãos ficarem brilhantes.

Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez),
o caldo de legumes, até o arroz cozinhar no ponto “al dente”.

 Por último, acrescente a salsinha, acerte o sal e mexa por mais 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e sirva a seguir.