BATATA SURPRESA

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água.
  1/4 de xícara (chá) de margarina.
  1 xícara (chá) de farinha de trigo.
3 ovos.
2 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata.
Sal e pimenta a gosto.
Óleo para fritar.

Preparo:

Ferva a água com a margarina. 

Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. 

Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Deixe esfriar e faça os bolinhos.

Frite no óleo bem quente até dourar.

Dica: Se quiser, sirva com molho de tomate.