NHOC

Ingredientes: 

1 kg de batatas sem cascas.

1 ovo..

2 colheres (sopa) de manteiga

Queijo parmesão ralado.

 Sal e noz-moscada a gosto.

200 g farinha de trigo.

Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal.

Esprema-as ainda quentes.

 Amasse-as com as mãos até formar um purê liso e firme.

 Junte o ovo, a manteiga, o queijo ralado,
o sal e a noz-moscada.

 Misture muito bem e adicione a farinha. Amasse com as mãos até obter uma massa bem macia.

Polvilhe a bancada de trabalho com farinha. Divida a massa e faça rolinhos com ela.

Com uma faca, corte os nhoques
(pedaços de 2 cm).

 Cozinhe-os em água fervente e abundante
até subirem à superfície.

Escorra e sirva
a seguir com molho de tomate, queijo ralado
e folhinhas de manjericão.