domingo, 10 de abril de 2011

BACALHAU GRATINADO


Ingredientes:

 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado.
2 colheres (sopa) de azeite.
  1 cebola média picada.
  4 tomates sem pele e sementes picados.
  1 vidro de leite de coco.
  Salsa picada a gosto.
  Pimenta a gosto.
  1,5 kg de batatas descascadas e cozidas.
Sal a gosto.
  1 lata de creme de leite.
  1 colher (sopa) de margarina.
  6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  250 g de Catupiry.

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os tomates.
Junte o bacalhau e o leite de coco. 
Acrescente a salsa, a pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos. 
Reserve.

Passe as batatas no espremedor, junte o sal, o creme de leite, a margarina e três colheres de parmesão.
Em um refratário grande, coloque uma camada de batata, o bacalhau e cubra com o restante da batata.
Por cima espalhe o Catupiry, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.
Sirva em seguida.

Dica: 
Sirva com arroz branco com passas e nozes.




Receita Ana Maria

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