RISOTO DE PINHÃO

Ingredientes:

2 xícaras de arroz para risoto.
2 colheres de manteiga.
sal a gosto.
1/2 xícara de salsa picada.
1/2 xícara de cebola picada.
300g de pinhão cozido, picado e descascado.
2 tomates grandes, cortados, sem pele.
Noz-moscada ralada a gosto.
1 litro de água para fazer o arroz.

 Preparo:

Cozinhe os pinhões e, depois disso, descasque-os e pique-os. Reserve.

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz, o sal, a salsa e os pinhões. Vá mexendo sempre, até que esteja frito o pinhão.

Acrescente a água e cozinhe até amolecer o arroz. 

Por último, coloque uma pitada de noz-moscada. 

Decore com pinhão, queijo ralado ou outro ingrediente de sua preferência. Sirva quente.