PASTEL DE FORNO

Ingredientes:

500g de requeijão.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
½ xícara (café) de água.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
1 gema para pincelar.
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira.

Recheio:
½ xícara (chá) de óleo.
1 dente de alho amassado.
1 cebola média ralada.
300g de linguiça tipo calabresa defumada cortada em fatias.
3 tomates sem pele e sem sementes picados.
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
 

 Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Acrescente mais farinha de trigo se for necessário. Reserve.

Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e a linguiça. 

Acrescente o tomate, o cheiro verde, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Reserve. 

Abra a massa com o auxílio de um rolo, deixando-a com 1 cm de espessura. Corte-a em círculos, recheie-a e feche-a bem pressionando as laterais com o auxílio de um garfo.

Faça o mesmo com o restante da massa.

Coloque os pastéis em uma assadeira untada e enfarinhada. 

Pincele os com a gema e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourado.