MACARRÃO DE FORNO

Ingredientes:

1kg de linguiça de pernil.
4 colheres (sopa) de azeite
1 pacote de macarrão ninho (500g).
2 potes de requeijão cremoso (400g).
5 dentes de alho picados.
20 tomates maduros.
2 cubos de caldo de galinha.
3 xícaras (chá) de água.
Sal a gosto.
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar.

Preparo:

Tire a tripa da linguiça e em uma frigideira, frite na metade do azeite até ficar bem dourada e solta. 

Arrume os ninhos de macarrão, um ao lado do outro, em um refratário. Coloque porções da linguiça no meio de cada um e uma porção de requeijão por cima de cada ninho. 

Em uma panela, frite o alho no azeite restante, coloque os tomates picados, refogue por 5 minutos, bata no liquidificador com o caldo de galinha, a água e sal e despeje no sobre os ninhos no refratário.

Polvilhe cada ninho com parmesão, cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Sirva em seguida.