Ingredientes:
1kg de costela em pedaços.
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.
2 dentes de alho picados.
1 cebola grande picada.
1 tomate maduro picado.
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.
2 dentes de alho picados.
1 cebola grande picada.
1 tomate maduro picado.
Purê:
1kg de mandioca em pedaços.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de manteiga.
100g de queijo mussarela ralado.
1kg de mandioca em pedaços.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de manteiga.
100g de queijo mussarela ralado.
Preparo:
Tempere a costela com sal e pimenta, coloque em uma panela de pressão e
cubra com a água.
Cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue
e coloque sobre água corrente para sair a pressão.
Escorra e desfie a carne.
Refogue a carne em uma panela com o alho e a cebola até dourar.
Adicione o
tomate, salsa, sal e pimenta e transfira para uma travessa média.
Para o purê:
cozinhe a mandioca em água fervente com sal por 25 minutos ou até amaciar.
Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
Aqueça o leite com a manteiga e
adicione ao purê, misturando com uma colher de pau.
Tempere com sal e pimenta e
espalhe sobre o refogado.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno alto,
preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.
RECEITA MALU